Weißburgunder


DB Weißburgunder 2017
Dateiname: DB Weißburgunder.pdf

Sortenkunde

Je nach Reifezustand zeigt der Wein eine grünlich-gelbe oder eine blass, stroh-gelbe Farbe. Eine entsprechende Traubenreife bei der Lese verleiht dem Wein einen eleganten, harmonischen, vollmundigen und extraktreichen Geschmack.
 

Der Pinot Blanc ist eine sehr alte Sorte aus Frankreich, die aus der Burgunderfamilie stammt und vor allem durch Zisterziensermönche verbreitet wurde. Bevorzugt nicht zu trockene, kalkreiche, lockere Böden, verträgt sehr hohen Kalkgehalt.

 

Der Weißburgunder wird am besten mit ca 10 °C getrunken. Er passt hervorragend zu hellem Fleisch, Pasta, Meeresfrüchten und Spargelgerichten.