Merlot


Datenblatt Merlot 2015
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Sortenkunde

Der Merlot zeigt sich in einer rubinroten Farbe. Typisch ist die Fruchtnote nach Johannisbeeren (Cassis). Je nach Ausbauvariante kann er leicht-fruchtig und weich bis hin zu kräftig und tanninreich sein.

 

 

Die Sorte ist seit 1986 für österreichischen Qualitätswein zugelassen. Sie ist eine natürliche Kreuzung aus Cabernet Franc mit einer unbekannten Sorte. In der Steiermark ist der Merlot eher selten anzutreffen.

 
 

Der Merlot ist ein guter Speisenbegleiter zu dunklem Fleisch und dunklen Saucen, vor allem zu Wildgerichten, Rind und harmoniert auch besonders gut mit Schimmelkäse.